Les 7 familles d’aliments et leurs apports en nutriments ?

– Boissons: apportant l’eau, le plus indispensable de tous les nutriments
– Féculents (pain, pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs, autres céréales): riches surtout en glucides mais aussi en protéines, vitamine B, minéraux et fibres
– Lait et produits laitiers: riches en protéines, calcium et vitamine B
– Viande, poisson, œufs: riches en protéines et en fer
– Corps gras (beurre, crème, huile, margarine, saindoux): riches en lipides, vitamine A et vitamine D (beurre et crème), en vitamine E, et acides gras essentiels
– Fruits et légumes: riches en vitamines antioxydantes et vitamine C, surtout quand ils sont crus
– Produits sucrés: riches en glucides

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