Comment éviter les acides gras trans?


Pour limiter sa consommation d’acides gras trans, on peut:

– éviter dans le commerce les produits transformés contenant des acides gras trans résultant d’une hydrogénation industrielle: margarines, gâteaux, beignets, biscuits apéritifs, produits de grignotage, pizzas, pâtes à tarte, confiseries, certaines céréales pour petit déjeuner enrichies en graisse, potages déshydratés,
– éviter la restauration rapide si la composition des produits n’est pas précisée,
– éviter les fritures et ne pas trop chauffer des huiles et corps gras non destinés à cet usage,
– éviter une surconsommation de viande, de lait et de produits laitiers, qui contiennent des acides gras trans à l’état naturel, et choisir les produits les moins gras possibles.

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