Quels sont les effets d’une réduction de consommation de sel?
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La réduction de la consommation de chlorure de sodium (de 30 à 35% sur 30 ans) en Finlande semble être en partie responsable de la baisse de la pression artérielle moyenne de la population, de la diminution du risque cardio-vasculaire chez les personnes de moins de 65 ans, et de l’augmentation de l’espérance de vie.
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