Le resvératrol est une molécule de la famille des polyphénols, de plus en plus étudiée dans le cadre de la prévention du cancer, du risque cardiovasculaire et de la maladie d’Alzheimer. Le resvératrol est présent dans certains fruits comme le raisin, les fèves de cacao, les baies rouges, l’arachide. On le retrouve en quantité notable dans le vin rouge et le chocolat noir.
