Une alimentation équilibrée respectant les apports nutritionnels conseillés (ANC) et une activité physique régulière constituent le meilleur régime amaigrissant (et le moins cher), dans le respect de la santé à plus ou moins long terme. Un rapport de l’Ansés (Agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) recense divers déséquilibres nutritionnels engendrés par 15 régimes (dont les régimes Atkins, Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Montignac et Weight Watchers): apports en protéines supérieurs aux ANC, apports en fibres inférieurs aux ANC, ANC en fer, en vitamine C ou en calcium souvent insuffisants. L’agence recense aussi la diminution de la masse minérale osseuse (risques de fracture), la réduction en acides gras poly-insaturés essentiels, le risque de calculs biliaires avec les régimes hypocaloriques ou le risque de cancer colorectal avec les régimes pauvres en glucides complexes et en fibres.
